そば処 鶴子「鴨そばセット」と「にしん」（山形県 尾花沢市）

（＾ｘ＾）こんばんは。MANIERAです。

今回は、山形県の銀山温泉近くの そば処 鶴子（つるこ）を紹介します。

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今回は銀山温泉に向かう途中、山形県尾花沢市の蕎麦屋に寄ってみました。
※ 訪問時期は2015年3月上旬です。

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山形駅前から車で1時間程度、尾花沢市の県道に入ると周りは雪景色です。
道路右側のグレーの構造物は、隙間から季節風を道路に吹き付けさせて
雪を飛ばす吹き払い柵という物です。夏には低く畳まれます。
赤白の棒はスノーポールで、道路が雪に埋まった時の道路の端の目印です。

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途中、除雪はしっかりされていて走行に全く問題はありませんでした。
カーナビによるとお店はこの辺りなのですが、それらしき建物がなくて、この付近を
3往復してしまいました。車を止めて良く見回すと、赤い営業中の幟がありましたが、
お店らしき物は見当たりません。恐る恐る 幟の所の細い道路を入っていくと...

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県道からよく見えない、角を曲がった突き当りに、古民家のお店がありました。
店の前に8台程度？の駐車場があります。

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築200年以上らしく、屋根は立派な茅葺です。破風の飾りもかっこいいですね。
屋根の雪が解けて水がぽたぽたと滴ってきます。

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お店の横には雪が1m以上積もっていました。

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一般のお家の玄関のように見えますが、看板があるので、蕎麦屋で間違いない様です。
鶴子（つるこ）という店名はこの辺りの地名から取っているようです。
では中に入ってみましょう。

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中は広い土間で、障子には「落雪注意 車を軒下から離して止めて下さい」の張り紙があります。
靴を脱いで障子を開けて店内に入ります。

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店内は、古い農家の座敷そのもので、おばあちゃんの家に遊びに来たような感じです。
日曜ですが、14時過ぎなので、お客さんはひと段落した感じです。

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装飾も手作り感あふれています。季節外れのスイカのうちわがありますが、
尾花沢市は有名な西瓜の産地です。

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大きな座敷が二間でテーブルが8卓程度、少々雑然とした感じです。
垂れ幕を見ると尺八ライブなどイベントも行われているようですね。

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メニューは手書きで、盛りそばの量は近くの山から取られたそうで、
どぢやま（道知山）、おどもり（御堂森山）、ごしょざん（御所山）の順に多くなります。
かきあげは20食限定でこの日は売り切れでした。かいもち（蕎麦がき）は要予約でした。
※値段は訪問時の物です。

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メニュー裏側には、良く分からない読み物が書いてありました。＾＾

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季節限定の かもそばセットと にしんを頼みました。お茶を飲みながらゆっくり待ちます。

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そば汁と小皿が先に出てきました。

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きくらげは辛子をつけて酢醤油で頂きます。
新鮮でこりこりしておいしい。

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赤大根の漬物です。ちなみに山形の蕎麦屋では、蕎麦を頼むと高確率で漬物が出てきます。

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薬味のネギです。

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蕎麦猪口には辛味大根の汁が入っていました。
大根は自家栽培らしいです。

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そば汁は蕎麦徳利で提供されます。

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こちらは山形の蕎麦屋でよく見るニシン煮です。
つやつやとして、とても綺麗ですね。

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甘辛く煮てあって、身も柔らかくておいしい。

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ニシンや漬物をゆっくり頂いていると、30分くらいでお蕎麦がやってきました。
鴨そばセットとは、もりそばと、鴨蕎麦のセットでした。

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鴨蕎麦は温かい甘めの汁で鴨肉もいっぱい入っていておいしい。

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蕎麦は、尾花沢産の原種最上早生を使用しているそうで、
コシのある中くらいの太さのお蕎麦です。

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それまで食べたことがなく、初めて大根汁だけで蕎麦を食べてみましたが、
これが美味しくて驚きました。

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次に濃厚なそば汁で大根汁を割って頂きましたが、
双方が引き立ち、こちらもおいしいです。

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蕎麦湯は少しとろみのある感じです。

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ごちそうさまでした。
調理場は、一般家庭の台所ぽいですね。

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部屋の隅で何か色々売っていました。どこまで売り物なのかよく見ないと分かりません。＾＾

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15時で閉店です。お蕎麦の提供はゆっくり目だったので、時間に余裕をもって来店しましょう。
この後はこの近くの銀山温泉に行きました。





（＾ｘ＾）おしまい。




　

　 関連リンク

そば処 鶴子（お店のWEBサイトが見つからなかったので、食べログのページです。）
 https://tabelog.com/yamagata/A0605/A060503/6000056/

blog.maniera2: 【山形】 雪の銀山温泉
 https://blog-maniera.blogspot.com/2017/03/blog-post.html

最上川千本だんご （山形県 大石田町）

（＾ｘ＾）こんばんは。MANIERAです。
今回は山形のお団子のお店を紹介します。

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山形出張時に美味しい団子屋があると聞いて行ってみました。
※訪問時期は2015年11月中旬です。

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千本だんごのお店です。11月の雨の土曜日、16時ごろに訪れました。
場所は山形県北村山郡大石田町になります。
JR大石田駅から徒歩15分程度、車だと山形駅から1時間程度です。

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お店は最上川の近くで、周辺には最上三十三観音第二十九番札所の西光寺があります。

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お店の横に、かなり広い駐車場があります。

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こちらは建物の奥の方ですが、蔵のような扉の奥に座敷が見えます。

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お店の入り口まで来ました。赤い布のベンチがお団子屋さんぽいです。

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お店の中に入りました。

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今はお団子で有名ですが、もともと豆腐屋さんなので、
団子の他に各種の豆腐、厚揚げ、がんもどきも売っています。

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ケースにあるのは、くるみ、あんこ、ごま、しょうゆ、ずんだ、
だだちゃ豆ずんだで、この辺りがスタンダードのようです。

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手前左から、白あんに栗の「マロンちゃん」、こしあんに栗の「マロンくん」、
奥左から、「さつまいもだんご」、「抹茶だんご」、「焼きみそだんご」です。

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豆乳で湯豆腐 というのもありました。

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こちらの一角では豆腐や、納豆、こんにゃく、そば、うどん、雪結晶パスタ、
醤油、麦きり、はちみつ、黒豆茶などが販売されていました。

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尾花沢市の「おかき処 はゆが」の煎餅も売っていました。

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冷蔵ケースにはこんにゃくや漬物、鯉のカルシウム煮、
リンゴジュース、月山自然水などがありました。

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売り場の隣に囲炉裏のあるイートインコーナーもあって出来立てを食べられます。

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せっかくなので、持ち帰りでなく、こちらで食べていきましょう。
色々あって迷いますね。普通のだんご以外に焼き団子も選べます。
団子以外に豆乳、厚揚げ、冷ややっこ、黒豆茶、豆乳de湯とうふもありますね。

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買い方は、1.ご注文承り所で注文、
2.会計後番号札をもらう、
3.番号を呼ばれたら取りに行く、です。
注文したら、セルフのお茶を頂きながら、少し待ちます。

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5分くらいで出来ました。頼んだのは、お団子2種類と、厚揚げです。＾＾

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こちらは緑が鮮やかな「ずんだんだんご」です。
ずんだん（ずんだ）とは、東北地方などで食べられる
枝豆をすりつぶした物で、団子や餅に使う場合は甘い味付けになります。

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だんごは非常に柔らかくて団子というより白玉に近い食感、とても美味しい！
ずんだでよく見えませんでしたが円筒状の団子が串に5個ずつ刺してあります。

添加物不使用なので、すぐ硬くなります。賞味期限は当日中ですが、
時間を置かず出来立てを頂くのをお勧めします。

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こちらは、くるみだんごです。優しい甘さで、
砕いたくるみもたっぷり入っていて、とても美味しい！

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団子が見えないほど餡がかかっているので、
備え付けの小さいスプーンですくって頂きます。
なめらかな餡には豆腐も入っているらしいです。

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こちらは、「あつあつ厚揚げ」です。お盆に厚揚げの皿と醤油、蓋のついたお椀が乗っています。

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お椀の蓋を開けると、たっぷりの鰹節が入っていました。

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注文後、厚揚げを炙ってくれるので、あつあつです。

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薬味に、ネギ、ショウガ、みそ、梅、大根がちょっとずつ乗っています。

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まずは鰹節をかけて醤油を一垂らししていただきます。
香ばしくておいしい～。＾＾
薬味と組み合わせて、色々味を楽しめます。

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食べ終わったので、建物の奥も見てみましょう。

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売り場の隣の部屋で、団子を作っています。
この時は、クルミの実から中身を取り出す作業をしていました。

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通路の突き当りには、「田中家の中蔵　ご自由にお入りください」という

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時刻は16時過ぎで、この日はもう障子が閉められていましたが、
中は畳にテーブルがあって、イートインスーペースとして使えるようです。

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お手洗いの暖簾もお団子でした。



色々な種類があって、あれもこれも食べたくなるので、おなかを空かせて行きましょう。
（＾ｘ＾）おしまい。

　 最上川千本だんごのWEBページ
　http://www.ic-net.or.jp/home/tofu83/